DIETA CARIOGÊNICA

  

  Entre os fatores que estão associados ao desenvolvimento da doença cárie, podemos destacar a dieta. Características importantes devem ser observadas em relação aos alimentos, como a adesividade, capacidade que os alimentos apresentam de se aderir à superfície do dente, a qualidade, que define o tipo do alimento, fruta, doce, entre outros e a frequência das refeições. Os açúcares, em especial a sacarose, podem causar cárie dentária, o consumo deste tem início precoce e grande frequência ao longo da infância. Guloseimas açucaradas tais como balas, biscoitos, frutas secas (passas), refrigerantes, sorvetes e produtos contendo ácidos tais como sucos de frutas produzem queda dramática de PH, algo em torno de 4,0; produtos contendo amidos, tais como pão, flocos de milho, batatas fritas e pipocas levam os valores do pH abaixo de 5,7 tornando o dente mais suscetível a carie. Deficiências nutricionais podem causar defeitos na estrutura dentária, alterar quantidade e qualidade da saliva e, consequentemente, aumentar a susceptibilidade à cárie dentária para prevenir o aparecimento de cáries, é necessário incluir na dieta proteínas, gorduras boas, verduras, legumes, pois, quando incluídos na alimentação da criança, permitem formação de dentes permanentes fortes e sadios, bem calcificados e resistentes a cárie. Alimentos “limpadores” dos dentes, ou seja, que ajudam a eliminar resíduos de outros alimentos que ficam aderidos aos dentes, como maçã, laranja, pera, cenoura e frutos carnosos em geral, também são benéficos. O papel educativo dos pais é o primeiro passo para a obtenção de sucesso na construção de hábitos alimentares e de higiene bucal saudáveis. A implementação da educação em saúde bucal e nutrição por meio de programas preventivos podem estabelecer, não só hábitos favoráveis quanto à higiene bucal, mas também o estabelecimento de uma dieta alimentar saudável reduzindo assim a incidência de cárie e proporcionando uma condição favorável de saúde geral. Referências: http://periodicos.unitau.br/ojs/index.php/clipeodonto/article/view/1218 uge, R., Dalla Santa, E., Rosa, R., & Hack-Comunello, S. (2013). CÁRIE E DIETA. Ação Odonto, 1(1), 39. Recuperado de https://portalperiodicos.unoesc.edu.br/acaodonto/article/view/3867